“去見山、去看海；去會眾生、去尋自己。”商業(yè)餐飲空間的推陳出新，大眾更加關(guān)注的是對體驗與情感的品嘗捕捉。

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此次，F(xiàn)UNUN LAB受[山海紀·東方融宴]之邀，打造策展式沉浸餐飲新體驗。以詩人筆下的山海畫卷作為輪廓與骨骼，用流動連續(xù)的想象力切分場景，線性的情感體驗鏈接空間與感官，將情感具象化于空間，讓體驗牽引食客的味覺與感官，沉浸情境，突破邊界。

山海意向·圖源網(wǎng)絡(luò)

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觀山海之色，采百川以制珍饈。山海千里赴宴，是源自心系萬物。東方意境不應(yīng)拘囿于中式符號的重復(fù)，去掉浮塵繁雜，醉沉于味蕾的體驗。設(shè)計師依托自然之姿在空間中傳達意象美。

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東方境界以審度自然為慧，山與海本就是東方美學(xué)的上乘之觀，以山為幕，以海為帆，甄選自八方山海之間，意在消費主義盛行的當下，創(chuàng)造出極致的東方美學(xué)。

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#01

山海畔，飲風流

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中國人的血脈里生長著浪漫與詩意，這種含蓄而深遠的美感和想象力，構(gòu)成了中國獨有的東方美學(xué)。

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岳興海長，溯水漫行。在綠意崇崇的山腳下踱步，浪花洇濕腳面，入口處設(shè)計師將意象形態(tài)化，那一刻，仿佛已淺嘗了海的遼闊與悠遠。落地窗延伸室內(nèi)外場景的邊界，曲面造型的植景墻與流動的波紋，引導(dǎo)人們的好奇與深往。

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明廚及烤品區(qū)域是空間中注目的焦點，高聳入云的開放式烤爐，猶如蒼翠山巒中偶然瞥見的仙爐隱窟，云端遨游，訪山問川，好不逍遙。場景化的體驗設(shè)計，在充分激發(fā)食客味蕾和好奇心的同時，于山巒拔立間揉入了更多的煙火意味。餐廳特色的藝術(shù)表現(xiàn)力直觀地吸引四方而至的食客。

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設(shè)計草圖

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體塊生成

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在這個東方意境中，人們歸心而靜，與山水相依而伴，與自然交融神靈。正如中國古人所說的那樣:“于無聲處聽驚雷”，這種動靜之間迸發(fā)的震撼感才是真正的東方美學(xué)精魂。

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花磚地面佛如綠茵，素有一派“門對青山近，汀牽綠草長”的浪漫情愫。而綠植肆意張揚的姿態(tài)述說時間輪回中的永續(xù)詩意。疊級生長的幕墻如高聳入云的山巒拔地而起，設(shè)計師涂抹素白，再藉由鵝黃的流動燈帶，展現(xiàn)出昂揚的生機。縱身入山嵐，尋覓深藏林岫的珍饈美味。

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整個空間呈現(xiàn)較開放的格局。設(shè)計師通過造型各異的墻體劃分區(qū)域，開辟出自由而隨性的路徑，任由食客來回穿梭。自由、浪漫的氛圍里，東方的詩意氤氳。

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#02

形意處，饗東方

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開放的散客區(qū)域，沿流動的波紋展開，由近及遠。背靠素色明亮的落地窗，在陽光中瀲滟清波和暗礁。白色線性的構(gòu)筑物、曲面造型的切割，刻畫海水的流動。空間中，山海綿延，韻律流轉(zhuǎn)。

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高低錯落的區(qū)域設(shè)計構(gòu)建場景的層次感，滿足約會、家庭聚餐等不同的就餐情境。保障就餐私密性的同時，在不同視角、空間中浸染生命力與飛揚的想象余溫。

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隱藏的門廊，沉浸式的推入敘事，包廂中創(chuàng)新的純綠色調(diào)，營造充盈生命力的穩(wěn)重和高級感。突破尋常的對稱與線性，以多變參差的設(shè)計語言重塑空間。曲折的墻面交疊線條，模糊感官的線性走向，也為空間打開了無限的可能性。

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幽碧而透的大理石，雕刻在壁壘之上，巍峨見于眼前；屋頂?shù)慕鹕鹑”娙说哪抗猓唢柡投鹊淖采M合與大廳的素雅呈現(xiàn)鮮明對比，帶來一場聲色光影交變的視覺盛宴。

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以山海作畫，雕琢東方意境下的美學(xué)構(gòu)想；采山海精魂入色佳饗，描繪浪漫詩意的浮生畫卷。

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FUNUN LAB將傳統(tǒng)東方文化轉(zhuǎn)變?yōu)樯綖懞０兜妮p盈姿態(tài)，用現(xiàn)代的設(shè)計語序構(gòu)建新世界下詩意東方的演化和創(chuàng)新，將獨屬于東方的文化印記附形于品牌使命，傳遞給世界一種追求內(nèi)心平衡、和諧與靈性的美學(xué)觀念，在構(gòu)建商業(yè)餐飲空間的潮流海浪中，感受到東方文化的獨特魅力和自然智慧。

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建造過程

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平面圖

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項目信息

項目名稱丨山海紀·東方融宴

項目地點丨煙臺市開發(fā)區(qū)長江路200號富饒中心一層

設(shè)計時間丨2023年11月

完工時間丨2024年5月

項目面積丨1077平米

設(shè)計公司丨FUNUN LAB設(shè)計研究室公司

官網(wǎng)丨www.fununlab.com

主設(shè)計師丨范杰

設(shè)計團隊丨李慧、韓波、王儂

照明設(shè)計丨元入科技Uniimport

項目攝影丨ICY ? ICYWORKS

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范杰

FUNUN LAB設(shè)計研究室創(chuàng)始人

范杰，2016年創(chuàng)立FUNUN LAB設(shè)計研究室。

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擁有“解構(gòu)形式”概念化的設(shè)計實踐思維和對空間商業(yè)價值的不同視角，整合美學(xué)、商業(yè)、文化、設(shè)計與空間之間的邏輯，系統(tǒng)化的結(jié)合場景體驗來制造新的設(shè)計構(gòu)思。近年來先后斬獲數(shù)項國際獎項及榮譽，及國內(nèi)外媒體對FUNUN LAB品牌的作品報道。更能精準地以及實驗性地傳達品牌個性，多元化的同時能夠讓更多的空間設(shè)計與品牌、內(nèi)容設(shè)計與人之間深度融合。

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從業(yè)以來，范杰先生堅守設(shè)計品質(zhì)，同時不斷研究各種材料、構(gòu)造、細節(jié)，他希望能夠立足于當代，以一種年輕鮮活的狀態(tài)不斷嘗試將設(shè)計與歷史、文化以及人本身緊密的聯(lián)系起來。