項(xiàng)目名稱：面屋武藏

設(shè)計(jì)公司：古魯奇建筑咨詢有限公司

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：利旭恒，趙爽，曹沖

客戶：官也街澳門火鍋

項(xiàng)目位置：中國(guó)杭州市拱墅區(qū)麗水路58號(hào)

項(xiàng)目面積：115平方米

完成時(shí)間：2018年1月

攝影：魯魯西

古魯奇設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在杭州所打造的“麺屋武藏”來(lái)自日本東京，作為日本拉面界的殿堂級(jí)名店，此次落地杭州，設(shè)計(jì)者用簡(jiǎn)約的線條去演繹日本建筑層迭的屋檐，再將空間重新劃分與組合，試圖將日本日落時(shí)分掛滿燈籠的老街帶入這間面屋之中。

進(jìn)入店內(nèi)大量的木格柵、木色與白色的使用，帶來(lái)了強(qiáng)烈的日式風(fēng)格沖擊。中央的環(huán)形就餐臺(tái)，用苔蘚與石塊營(yíng)造出千山萬(wàn)壑的枯山水微景觀。這個(gè)區(qū)域之中不僅將空間的關(guān)系帶來(lái)的生動(dòng)的點(diǎn)綴，也讓人與食物，與空間的發(fā)生了更多情緒上的互動(dòng)。

然而不知這綠景與藍(lán)色的背景墻是否是設(shè)計(jì)者有心的呼應(yīng)，倒是生出一種雨過(guò)之后遠(yuǎn)岱天青的感受，整個(gè)空間即刻生動(dòng)透氣起來(lái)！

坐在兩旁的卡座上，頭頂便是傾斜交錯(cuò)的屋檐，余光之中的吊燈星星點(diǎn)點(diǎn)，再望及店的食客與門口穿梭的行人，怕真的是在恍然間覺得自己身處日本的街道，吃完這碗面便要回家去的感覺了吧。

與大多數(shù)日本拉面館一樣，麺屋武藏也采用了開放式的廚房，不同的是廚房與明廚相互隱現(xiàn)，橫簾內(nèi)熱火鮮料地煮面使得食客多了一份期待，布簾外的明廚，廚師精湛技藝的展示，使得食客與實(shí)物和烹飪者之間多了更多的互動(dòng)，或欣喜，或驚羨。

如同深夜食堂那般，圍爐而坐的人們各有各的故事，卻因這一份美食聚集于此，共同感受屋檐下這碗面的溫暖。

麺屋武藏作不僅僅是想要為食客提供美味的實(shí)物，古魯奇的設(shè)計(jì)也并不僅僅是完成一個(gè)尋常的餐飲空間的。我們更想為都市人提供一種狀態(tài)——生活——在繁忙的工作之余，在一碗熱氣騰騰的食物之間，還可以串聯(lián)進(jìn)相聚，串聯(lián)進(jìn)互動(dòng)，串聯(lián)進(jìn)情緒與情感的渲染。哪怕只是一碗面的時(shí)間，我們也希望可以慢下來(lái)，得到一個(gè)輕緩的呼吸，一個(gè)片段的白日夢(mèng)境！

重迭的屋檐，錯(cuò)落的居所，橫簾下的一碗美味拉面。

更多餐飲案例推薦：

城市休閑娛樂(lè)酒店餐廳，北極邊國(guó)的奢華體驗(yàn) | Minarc

圣托馬斯教堂里的茶餐廳 | Michaelis Boyd

園里火鍋