好的燈光設計

對于一間餐廳的重要性可謂不言而喻

光的分布/光的層次/光的控制等

都對營造氛圍和刺激食欲

起到很大的作用

餐飲燈光照明原則一

基礎照明的“錦上添花”

餐飲照明中

功能區(qū)域內大范圍的均勻照明屬于基礎照明

如吊燈/筒燈/射燈等提供餐廳整體照度

充滿個性和風情的吊燈

也是餐廳基礎照明的最佳選擇之一

別具一格的吊燈

往往是餐廳就餐環(huán)境中

最明亮的物體

在很大程度上

決定了餐廳的檔次和品位

餐飲燈光照明原則二

明 暗 結 合

好的餐廳燈光

除了起到照明作用

還能通過明暗/虛實劃分功能區(qū)域

以燈光進行區(qū)域分割而非物理性格檔

既節(jié)省了空間/裝修成本

又能營造更加完美的就餐氛圍

餐飲燈光照明原則三

有亮點的墻面照明

如果整個餐廳的基礎照明沒有特別的亮點

有創(chuàng)意的墻面照明是最好的選擇

在追求浪漫氛圍的西餐店/甜品店

桌邊墻壁上一盞浪漫/有情調的壁燈

能改善整個就餐環(huán)境

如果墻壁表面紋理細膩豐富

用小范圍的擦墻式照明

也可以極好的展示墻面特色

豐富就餐環(huán)境的層次感

現(xiàn)在還有更多的新鮮手法

例如墻面嵌入有圖案效果的LED燈帶

或者甚至可以嘗試墻面投影。

餐飲燈光照明原則四

照度和色溫的合理運用

一般來說

環(huán)境照明的燈具可直接安裝在天花里

照度控制在 100lx 左右

餐桌上的照度則需要達到 200lx-450lx

形成重點區(qū)域照明

燈光設計的一條通用原則是

高照度高色溫 低照度低色溫

但對于想營造高檔/舒適/放松氛圍

無論照度高低 都更宜選擇低色溫光源

為了使食品和飯菜逼真誘人

應該選用高顯指的的光源

在 Ra 值較高的暖色照明環(huán)境下

菜品顯得比日照下更加新鮮誘人