星巴克首席設(shè)計(jì)官 Liz Muller

星巴克對(duì)于大家都非常熟悉，現(xiàn)在是世界最大、市值最高的連鎖咖啡品牌。在星巴克有這樣一個(gè)職位——首席設(shè)計(jì)官。

今天就為大家介紹一下現(xiàn)任的首席設(shè)計(jì)官兼高級(jí)副總裁：Liz Muller（莉茲穆勒）

Howard Schultz（霍華德·舒爾茨）和Liz Muller（莉茲穆勒）

Liz Muller出生于荷蘭，零售設(shè)計(jì)學(xué)位。她的職業(yè)生涯開(kāi)始于南非Stuttafords專(zhuān)業(yè)百貨商店。

在加入星巴克之前，Liz擁有自己的設(shè)計(jì)公司Liz Muller Design，在南非開(kāi)普敦和約翰內(nèi)斯堡設(shè)有辦事處。

Liz Muller于2007年加入星巴克設(shè)計(jì)工作室，開(kāi)始對(duì)星巴克的店面進(jìn)行了概念性的嘗試。

這家商店位于西雅圖國(guó)會(huì)山附近，作為星巴克咖啡館的概念店有很多的獨(dú)特體驗(yàn)。店面設(shè)計(jì)采用當(dāng)?shù)夭少?gòu)和重復(fù)使用的材料。

桌椅是來(lái)自當(dāng)?shù)貏≡汉推渌前涂私?jīng)過(guò)修補(bǔ)重復(fù)使用。其他木飾面來(lái)自海邊拆除的谷倉(cāng)。桌子的木材來(lái)自一艘舊帆船，壁畫(huà)由當(dāng)?shù)厮囆g(shù)家創(chuàng)作。

星巴克新奧爾良的店面，以當(dāng)?shù)靥厣奈幕尘白鳛殇侁悾辉偈菑那暗慕y(tǒng)一呆板的店裝模式，品味咖啡時(shí)也給人帶來(lái)豐富的視覺(jué)感受。

01.阿姆斯特丹概念店

她主導(dǎo)設(shè)計(jì)阿姆斯特丹的星巴克咖啡店是一家概念店，概念來(lái)自“銀行”，因?yàn)樗挥跉v史悠久的倫勃朗廣場(chǎng)（Rembrandtplein）銀行拱頂?shù)囊粋€(gè)400多平方米的地下空間。

木制姜餅餅干模具，映射荷蘭咖啡貿(mào)易商歷史的壁畫(huà)▼

02.西雅圖Roastery & Tasting Room

2013年，Liz 領(lǐng)導(dǎo)了位于西雅圖的星巴克第一家 Roastery 的開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)，為星巴克奠定了沉浸式，感官體驗(yàn)的基調(diào)。

1393平方米的星巴克臻選?烘焙工坊有別于一般星巴克的門(mén)店，烘焙工坊設(shè)置大型烘豆機(jī)，現(xiàn)場(chǎng)烘焙咖啡原豆，現(xiàn)場(chǎng)研磨萃取。

店內(nèi)的咖啡師還可以一杯杯為客人細(xì)心沖泡，提供更加豐富、多樣、頂級(jí)的咖啡體驗(yàn)。

整體感覺(jué)更像一個(gè)巨型咖啡工廠，吸引了更多咖啡迷前來(lái)。

樓梯欄桿的端頭有著 Roastery 的獨(dú)特標(biāo)記▼

03.上海Reserve Roastery

在上海開(kāi)業(yè)的第二家臻選烘焙工坊（2017 年12 月開(kāi)業(yè)）。也是由Liz 主導(dǎo)設(shè)計(jì)，是全球最大的星巴克店。

整體的設(shè)計(jì)體驗(yàn)延續(xù)了西雅圖的 Roastery 的空間概念，只是更加精致的一座大型的“咖啡工廠”。

天花板頂篷包括10,500個(gè)六角形手工制作的鋁板和木飾面板。

40噸的銅桶，上面覆蓋著1000塊手工雕刻的傳統(tǒng)中國(guó)銅板，用漢字講述星巴克的故事，通過(guò)氣動(dòng)管連接到咖啡吧。

與丹麥的設(shè)計(jì)工作室聯(lián)合開(kāi)發(fā)的家具▼

定制的家具螺絲，上面都有著星巴克 Roastery 的標(biāo)記▼

Teavana酒吧采用3D打印再生塑料材料制成，采用淺色玉石色彩，靈感來(lái)自中國(guó)古代的綠色粘土茶壺。

如何給每個(gè)Roastery一個(gè)獨(dú)特的地方感？

“當(dāng)我們開(kāi)始做項(xiàng)目時(shí)，無(wú)論是在上海，米蘭還是紐約市，我對(duì)團(tuán)隊(duì)的第一件事就是到當(dāng)?shù)兀咴诮稚希惺苓@座城市。我們了解當(dāng)?shù)厝巳绾紊睿克麄冏鍪裁矗麄冑I(mǎi)什么，他們?nèi)绾未┲麄兪褂檬裁醇夹g(shù)？”——Liz Muller莉茲穆勒。

04.米蘭 Reserve Roastery

Liz 是一個(gè)極富工作熱情的設(shè)計(jì)師，當(dāng)她還在上海工地的時(shí)侯就把米蘭店的草圖全部畫(huà)好了，迫不及待地與霍華德·舒爾茨 FACETIME 來(lái)解釋她的想法和設(shè)計(jì)方案，完全不顧對(duì)方的時(shí)差。

Liz 借鑒了米蘭傳統(tǒng)建筑風(fēng)格，將大理石，玻璃，石頭，馬賽克，黃銅，雕塑……這些材質(zhì)轉(zhuǎn)化為 Roastery 中的顏色和紋理。

完工后的效果▼

作為意大利第一家星巴克，開(kāi)業(yè)排隊(duì)的人數(shù)一點(diǎn)不比上海少，一絲不茍的設(shè)計(jì)得到了真正的回報(bào)▼

05.紐約Reserve Roastery

紐約店是繼西雅圖、上海、米蘭之后，全球第四家烘焙工坊“星巴克臻選?紐約烘焙工坊”。這是一座由Rafel Vinoly Architects設(shè)計(jì)的辦公樓。仿照建筑外觀，天花板采用起伏的方形和矩形裝飾。

店鋪位于第9大道，占地面積達(dá)2136平方米，分為三層除了提供咖啡烘焙外，該空間還設(shè)有兩間咖啡吧，雞尾酒吧，面包店。

06.西雅圖Reserve store

Liz Muller 說(shuō)：“臻選烘焙工坊（Roastery）設(shè)計(jì)成大膽的，有教育氛圍的門(mén)店；但臻選門(mén)店（Reserve store）是把最好的咖啡，以及精致點(diǎn)心集合在一個(gè)類(lèi)似市場(chǎng)一樣的空間中，給消費(fèi)者帶來(lái)活力以及親近” 。

星巴克集團(tuán)計(jì)劃將來(lái)在全球開(kāi)設(shè) 20～30家Reserve 咖啡烘焙工坊，東京店目前還在設(shè)計(jì)階段，曾與日本星巴克合作設(shè)計(jì)的知名設(shè)計(jì)師隈研吾，再次受邀為日本首間「星巴克臻選?烘焙工坊」操刀外觀。