歐洲第一家水下餐廳“Under”于昨日（3月20日）在挪威Lindesnes開業(yè)。該項(xiàng)目位于挪威海岸線的最南端，在這里，來自北部和南部的風(fēng)暴相遇，位于一個(gè)獨(dú)特的交匯處。海洋物種在這里的咸水和半咸水中繁衍生息，形成了豐富的自然生物多樣性。 Sn?hetta設(shè)計(jì)的餐廳還是海洋生物研究中心，向野生動(dòng)物群和挪威南端的巖石海岸線致敬。

在挪威語中，“under”具有“under”和“wonder”的雙重含義。這座建筑的34米長(zhǎng)的整體形狀半沉入大海，打破了水面，直接停在海底5米處的海床上。該結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)為隨著時(shí)間的推移完全融入其海洋環(huán)境，因?yàn)榛炷镣鈿さ拇植诙葘⑵鸬饺嗽旖甘淖饔谩Ｓ捎诤窈竦幕炷翂ξ挥谄閸绲暮０毒€上，因此該結(jié)構(gòu)可承受來自崎嶇海況的壓力和沖擊。就像沉沒的潛望鏡一樣，餐廳的巨大窗戶可以看到海床在整個(gè)季節(jié)和不同天氣條件下的變化。

在海平面以下5米的海床上，可以看到這座建筑的全景。一個(gè)11米寬、3.4米高的水平窗提供了一個(gè)通向大海的視覺入口，并將客人與外面的野生動(dòng)物連接起來。

Sn?hetta創(chuàng)始人兼建筑師Kjetil Tr?dal Thorsen說：“Under是我們邊界實(shí)驗(yàn)的自然進(jìn)展。 作為挪威南部的新地標(biāo)，Under提出了代詞和介詞的意想不到的組合，并挑戰(zhàn)決定一個(gè)人在其環(huán)境中的物理位置的因素。在這棟建筑中，您可能會(huì)發(fā)現(xiàn)自己處于水下，海底，陸地和海洋之間。這將為您提供新的視角和看待世界的方式，無論是在水線之外還是之下”。

Lindesnes以其惡劣的天氣條件而聞名，一天中會(huì)有幾次從平靜到暴風(fēng)雨的變化。到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，參觀者對(duì)戶外難以駕馭的印象迅速消失，因?yàn)樗麄儽粠肓税察o的橡木門廳。豐富的內(nèi)飾營(yíng)造出餐廳內(nèi)溫馨宜人的氛圍。

作為從陸地降落到海洋的旅程的隱喻，紋理覆蓋的天花板參考了日落落入海洋的顏色，，伴隨著一個(gè)人走下樓梯。精致編織的天花板的微妙優(yōu)雅為建筑營(yíng)造出寧靜的氛圍。

這家餐廳每晚可容納35-40位客人用餐，餐廳的墻壁由半米厚的混凝土墻保護(hù)。其烹飪重點(diǎn)是以高品質(zhì)的本地采購產(chǎn)品為基礎(chǔ)創(chuàng)造美食體驗(yàn)，特別強(qiáng)調(diào)可持續(xù)野生動(dòng)物捕獲。丹麥籍Nicolai Ellitsgaard來自克里斯蒂安桑著名的Maltid餐廳，是餐廳的主廚，帶領(lǐng)著一支來自國際的16人廚房團(tuán)隊(duì)，擁有來自頂級(jí)米其林餐廳的經(jīng)驗(yàn)。

Sn?hetta與當(dāng)?shù)氐哪竟ぼ囬gHamran合作專門為餐廳設(shè)計(jì)了一個(gè)家具系列，椅子作為中央工藝品。椅子設(shè)計(jì)為一個(gè)連續(xù)的形狀，并模仿樹枝在角形角落自然從樹干進(jìn)展的方式。

通過運(yùn)用傳統(tǒng)手工藝手法，家具系列體現(xiàn)了整個(gè)項(xiàng)目的理念;為未來建造堅(jiān)固的建筑，而不損害原材料固有的自然美。

該項(xiàng)目同樣重要的一部分是建筑物促進(jìn)海洋研究。該餐廳將歡迎跨學(xué)科研究團(tuán)隊(duì)通過攝像機(jī)和其他測(cè)量工具研究海洋生物學(xué)和魚類行為，這些工具安裝在餐廳門面內(nèi)外。研究人員的目標(biāo)是通過攝像機(jī)和現(xiàn)場(chǎng)觀察記錄居住在餐廳周圍的物種的種群，行為和多樣性。該研究的目標(biāo)是收集可編入機(jī)器學(xué)習(xí)工具的數(shù)據(jù)，定期監(jiān)測(cè)主要海洋物種的種群動(dòng)態(tài)，從而為改進(jìn)官方海洋資源管理創(chuàng)造新的機(jī)會(huì)。

維多利亞水母（Aequorea victoria），也被稱為水晶水母（Crystal Jellyfish），通過夾層和海底水平之間的垂直窗口看到。

Under是一個(gè)對(duì)比的故事; 景觀與海洋的對(duì)比; 上面和下面。 該項(xiàng)目強(qiáng)調(diào)了陸地和海洋之間微妙的生態(tài)平衡，并提請(qǐng)我們注意負(fù)責(zé)任消費(fèi)的可持續(xù)模式。 通過關(guān)注陸地和海洋中生命的共存，Under提出了一種新的方式來理解我們與周圍環(huán)境的關(guān)系 - 在地表之上，在水之下，以及與海洋的生活。