太陽(yáng)與海的碰撞光與水的邂逅一場(chǎng)關(guān)于海洋的沉浸式感官體驗(yàn)

沉浸式體驗(yàn)是當(dāng)代文化與科技融合而成的一種新業(yè)態(tài)，也是餐廳設(shè)計(jì)領(lǐng)域中具有前沿性和成長(zhǎng)性的新興趨勢(shì)。”一直以來(lái)，TOMO東木筑造致力于沉浸式體驗(yàn)設(shè)計(jì)的研發(fā)，不斷自我顛覆與革新，對(duì)新媒體藝術(shù)裝置有獨(dú)特的理解與嘗試，多維度打造新趣感官體驗(yàn)的商業(yè)空間。 在食冶日料餐廳COCOPARK店的創(chuàng)作中，TOMO東木筑造從經(jīng)營(yíng)者角度思考設(shè)計(jì)的商業(yè)價(jià)值，從年輕消費(fèi)者視角感受空間的愉悅度，解讀日本料理蘊(yùn)含的文化密碼，運(yùn)用創(chuàng)新靈感與交叉思維，以“海洋”為空間造境的核心，提取在地文化的海漁星舟元素，結(jié)合海浪、藝術(shù)、科技、LED光、聲音與視覺(jué)互動(dòng)設(shè)計(jì)塑造海洋情境，打造兼具藝術(shù)感官、互動(dòng)交流、自然體驗(yàn)的多元空間，為食客帶來(lái)一場(chǎng)超越現(xiàn)實(shí)的高科技沉浸式感官盛宴。

靈感之源解讀文化密碼 日料可以說(shuō)是一種用眼睛"品嘗"的料理，更準(zhǔn)確地說(shuō)是一種用五感"品嘗"的料理。TOMO解讀日本料理蘊(yùn)含的文化密碼，契合深圳先鋒的潮流與時(shí)尚的生活樣態(tài)，在設(shè)計(jì)中講究色之自然、形之精致、器之精良，在空間營(yíng)造和食的禪境中，引領(lǐng)食客體會(huì)慢生活的自然韻味和藝術(shù)格調(diào)。

1尋｜聆聽(tīng)海的呼喚

食冶日料餐廳位于購(gòu)物公園三樓沿街，處于黃金地段。設(shè)計(jì)師鬧中取靜，將“慢生活”植入店鋪街區(qū)外立面，從遠(yuǎn)處眺望，風(fēng)吹動(dòng)蘆葦，仿佛海洋的聲音，呼喚著我們。櫥窗造景里外融合，建筑的厚重與蘆葦?shù)娘h逸產(chǎn)生碰撞，營(yíng)造“野趣”氛圍。

△主入口 在餐廳主入口，設(shè)計(jì)師結(jié)合植物、石材、光影造境，呼喚海的自由與力量。“船”形的半弧元素應(yīng)用，構(gòu)成入口正面與側(cè)面的不同。Logo設(shè)計(jì)大小分明，高低錯(cuò)落，自由靈動(dòng)，粗糙石材與精致金屬碰撞形成視覺(jué)焦點(diǎn)。

△次入口 次入口通透的玻璃門(mén)，延伸空間的同時(shí)增加了趣味性。墻面豎條紋理與燈光，打造出水流的既視感。利用水射光原理，令樹(shù)木倒影投射在天花板，光影斑駁，像水波交叉蕩漾，與船槳的趣味裝飾呼應(yīng)。 海的想象力高科技沉浸式感官盛宴“海沒(méi)有邊界，正如人類(lèi)的想象力。空間不僅能承載一座城市的人文底蘊(yùn)，也能凝聚自由與新生的力量。”這便是TOMO東木筑造的造境哲學(xué)。海是?味的載體，TOMO將味覺(jué)的“鮮”轉(zhuǎn)化為空間感官的“鮮”，提取深圳海洋文化中的海、漁、星、?元素，聲?、光影、?分?在如幻似虛的意境中搭建流動(dòng)的美感，環(huán)繞的音樂(lè)與視覺(jué)特效共同打造出海洋情境。

2漫｜追隨海的腳步

△前臺(tái)

前臺(tái)設(shè)置造型簡(jiǎn)雅，融入園林手法營(yíng)造空間，水紋玻璃、大理石體塊、木紋墻面將視覺(jué)隔斷，引導(dǎo)體驗(yàn)的布局與流線。刷白的仿古木飾面予人一種置身船上的既視感。從入門(mén)開(kāi)始，從“近海”走向“遠(yuǎn)海”，海境就餐體驗(yàn)漸入佳境。

沿著包廂四周的過(guò)道，設(shè)計(jì)師在臨窗及靠墻處，以細(xì)密有致的間距打造多個(gè)卡座區(qū)與散座區(qū)。水結(jié)合抬高木地板，陣列式的漁船燈，營(yíng)造海邊棧道漫步的空間體驗(yàn)感。浮動(dòng)的投影，縈繞的音符，顧客被包裹在虛幻的空間，悠游其中。

公共餐區(qū)，船帆意象作為隔斷，引發(fā)航海就餐的聯(lián)想。不同高度、形狀各異的“漁船燈”，聚焦在滿(mǎn)桌佳肴上，打造幽暗靜謐的沉浸式就餐體驗(yàn)。深灰色木質(zhì)和鐵制桌椅，充滿(mǎn)時(shí)間的滄桑感。出餐口是一條水平的光帶，從上瀉下的“天光”透過(guò)狹長(zhǎng)的斷面銳利的長(zhǎng)條窗進(jìn)入室內(nèi)空間而形成強(qiáng)烈的光影關(guān)系，強(qiáng)化空間的縱深以及體量感。

3潤(rùn)｜感受海的心跳

中心包間“水聚天心，四水歸堂”為構(gòu)思，“堂”外LED投影幕墻仿若高墻重門(mén)，穿過(guò)“過(guò)廂堂道”，走進(jìn)靜謐的“堂”中，仰嘆“天井”清泉石上流，俯聽(tīng)“澗底”流水無(wú)弦曲。空間中流動(dòng)的水紋波光，在“堂”內(nèi)外之間形成了一種過(guò)渡。下沉式的卡座營(yíng)造“船上”就餐的體驗(yàn)，而這精心構(gòu)建的方寸天地，也給人一種別有洞天的奇妙體驗(yàn)，與“堂”外LED的科技感形成強(qiáng)烈的視覺(jué)反差。

設(shè)計(jì)運(yùn)用天光、原石、水幕為空間造景，形成空間的視覺(jué)記憶點(diǎn) —— 水滴經(jīng)由中庭挑高天花上的巨石塊后，凝集成水幕景象，再分流至四周將空間劃隔為四個(gè)獨(dú)立又統(tǒng)一的包間，其間靈動(dòng)的水紋波光，借景自然，營(yíng)造出簡(jiǎn)中有雅、雅中生境的禪意美學(xué)。

4游｜觸摸海的肌理

設(shè)計(jì)將畫(huà)布運(yùn)用至空間，形成餐區(qū)包間背景墻，增強(qiáng)空間的氛圍感。刷白的漸變木板、粗糙的石材面、質(zhì)感細(xì)膩的皮帶、極具靜廖感的枯枝與石塊，在空間碰撞出海的不同肌理，點(diǎn)染了空間清、雅、和并呈的氣質(zhì)。

食冶日料餐廳，呈現(xiàn)以海啟發(fā)的空間創(chuàng)意和生活方式。它相信海能激發(fā)想象力，帶我們?nèi)ノ粗兀凰嘈旁O(shè)計(jì)有無(wú)限的力量，就像無(wú)邊的海洋一樣。在崇尚“體驗(yàn)至上”的消費(fèi)時(shí)代大潮中，TOMO深諳商業(yè)空間設(shè)計(jì)之道，結(jié)合新潮當(dāng)代的空間美學(xué)、無(wú)拘無(wú)束的視覺(jué)藝術(shù)以及極具差異性的設(shè)計(jì)手法，在食冶日料餐廳空間中營(yíng)造出沉浸式的海邊就餐體驗(yàn)感，進(jìn)而打造出獨(dú)樹(shù)一幟的商業(yè)空間。

△平面圖

項(xiàng)目名稱(chēng)｜食冶日料餐廳-購(gòu)物公園COCOPARK

店項(xiàng)目地點(diǎn)｜中國(guó) 深圳

項(xiàng)目面積｜554㎡

項(xiàng)目時(shí)間｜2020.10

設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)｜TOMO DESIGN 東木筑造設(shè)計(jì)事務(wù)所

主案設(shè)計(jì)｜Uno Chan 陳賢棟

配飾設(shè)計(jì)｜Tin 田雨鑫、Ho Ching 何婧

設(shè)計(jì)主題｜沉浸式日料海鮮主題餐飲

主要材料｜石材、肌理漆、做舊古銅不銹鋼、刷白漸變木板、深灰色塑木、藝術(shù)玻璃

項(xiàng)目攝影｜本末堂-彥銘

工程技術(shù)｜逸成工程設(shè)計(jì)