一、【品牌策劃】
連鎖餐廳相對(duì)現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代下并不會(huì)少見(jiàn)，而好的連鎖餐廳不僅僅有很好的運(yùn)營(yíng)模式對(duì)于品牌這一方面也是做得非常好的，但是并不是所有的連鎖餐廳都是這樣。那么，對(duì)于很多的投資者而言想要開(kāi)好連鎖餐廳除了需要大量的資金外，還需要對(duì)餐廳進(jìn)行一個(gè)定位，換句話說(shuō)就是確定來(lái)往餐廳消費(fèi)的人群。因?yàn)槿魏问虑槎疾豢赡茏龅阶屗腥讼矚g，因此做餐飲也是一樣的，只有確定的了消費(fèi)人群，根據(jù)人群的喜好來(lái)進(jìn)行對(duì)餐廳進(jìn)行完美設(shè)計(jì)與規(guī)劃，餐廳才能夠有一個(gè)很好的發(fā)展。

二、【門(mén)頭設(shè)計(jì)】
門(mén)面是給客人的第一印象，是簡(jiǎn)單大方還是突出個(gè)性或別具一格。要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，我們要盡可能地給顧客留下深刻的印象，讓顧客有更好的就餐體驗(yàn)，促進(jìn)下一次就餐。門(mén)、窗與門(mén)的位置及整體設(shè)計(jì)風(fēng)格相協(xié)調(diào)，從兩方面考慮，通風(fēng)美觀。材料與整體呼應(yīng)，凸顯餐廳的特色。

三、【頂部設(shè)計(jì)】
一般而言，吊頂顏色選擇淺一點(diǎn)比較合適，會(huì)給人一種輕松自在的感覺(jué)，而吊燈顏色深一點(diǎn)則會(huì)給人一種壓抑感。飯廳吊燈最好選用易清洗的材料。由于是吃地兒的，時(shí)間久了，就會(huì)把一些油煙聚集在上面，久而久之，影響空氣不說(shuō)還會(huì)滋生細(xì)菌。還需要考慮吊頂和屋頂之間的距離。假如空間夠大，那就可以盡可能高，這樣看起來(lái)更大氣。

四、【通風(fēng)設(shè)計(jì)】
餐館的通風(fēng)設(shè)計(jì)必須要考慮到空氣流通問(wèn)題。營(yíng)造良好的就餐環(huán)境對(duì)顧客至關(guān)重要。由于餐館通風(fēng)良好，所以沒(méi)有空氣流通。此外，安全性也是首要的，燃油為氣體時(shí)，更注重通風(fēng)。