第六食堂位于中國秦皇島黃金海岸aranya社區(qū)，臨近渤海海岸線。項目將高目建筑張佳晶老師設(shè)計的犬舍酒店地下空間，規(guī)劃為面向業(yè)主和游客的食堂來使用。

▼建筑外觀

這個位于地下的空間擁有多面混凝土砌筑的墻體，天花板被犬舍酒店直通下來的機電設(shè)備覆蓋，呈現(xiàn)出一種粗獷的外觀質(zhì)地，令人聯(lián)想到冷酷剛硬的工業(yè)場景。YSPACE希望保留這些原有元素，并將這種粗野主義和工業(yè)感引入該項目硬裝飾的主題中，不加掩飾地展現(xiàn)出來。

另一方面，YSPACE對食堂的整體氛圍展開遐想，應(yīng)是溫暖熱鬧，煙火氣十足的。設(shè)計團隊力圖在這樣的 “矛盾“中尋找一種平衡，讓冷靜與熱情、粗野與細膩、理性與浪漫共存。

▼位于半地下的食堂入口

▼室內(nèi)空間概覽

第六食堂室內(nèi)面積為2833㎡，其中廚房面積為617㎡，取餐區(qū)面積為150㎡，后勤空間面積為210㎡，其他空間為就餐區(qū)域。YSPACE利用場地中夾角和柱子最多的位置作為后廚空間，四周散落后勤服務(wù)空間，中間較為開闊和有天井采光的位置作為客人活動的空間。

▼分解軸測圖

入口區(qū)

ENTRANCE

餐廳入口過渡空間為方便帶寵物出行的客人使用，特別設(shè)置了寵物寄存空間，并搭配有寵物零食販賣機和寵物飲水機。

▼入口空間

▼入口空間細部

取餐區(qū)

PICK UP AREA

利用空間不規(guī)則的形狀和柱體，圍合出了一條37米的取餐動線和一個快餐明檔，能夠容納370人同時用餐。

▼餐線通道

▼排隊等候空間

▼明檔就餐區(qū)

餐線的最后設(shè)置了3排收銀通道，可以滿足用餐高峰期長達5米的排隊收銀等待緩沖區(qū)，保證取餐餐線不擁堵。

▼收銀通道

就餐區(qū)

DINING AREA

就餐區(qū)分為散客就餐區(qū)和阿那亞業(yè)主專享就餐區(qū)。我們偏向?qū)⒏矫堋⒕坝^更好、就餐密度更小的區(qū)域留給業(yè)主。空間中在通往各個方向的就餐區(qū)路線上設(shè)有兩個自助備餐調(diào)料臺，方便客人在取餐之后使用，有效減少了運營方的服務(wù)頻次。

▼散客就餐區(qū)

▼透過高聳的窗戶可以看到室外景觀

▼VIP就餐區(qū)，更為私密的空間

▼VIP就餐區(qū)，陽光透過天窗照入空間

服務(wù)區(qū)

SERVICE AREA

受新冠疫情的影響，我們更加注意用餐衛(wèi)生和食品安全。因此，設(shè)計團隊在兩個出入口都設(shè)置了洗手區(qū)。其中，與犬舍酒店電梯相連的洗手區(qū)比較靠近衛(wèi)生間，它與人行步梯的洗手區(qū)距離較遠，兩個洗手區(qū)的分散設(shè)置可以避免用餐高峰期時動線混雜。

▼洗手區(qū)和母嬰室

家具

FURNITURE

第六食堂采用了觸感溫暖可靠的原木色白蠟?zāi)咀鳛榧揖叩闹饕馁|(zhì)，來回暖整個室內(nèi)環(huán)境。第六食堂以視覺和觸覺的強烈對比，打造了一個清爽又溫馨，干凈又充滿人間煙火氣的創(chuàng)意就餐空間

天井

LIGHTWELL

室外的陽光通過7個由玻璃圍合的采光天井透入，映照著天井中置入的綠植景觀。YSPACE運用了電影布景術(shù)的”上帝視角”手法，為來到第六食堂用餐的人們展示了觀察井內(nèi)綠植的獨特角度。四時之景不同，而樂亦無窮。時間流逝，光影變幻，這些圍合起來的方寸空間靜默無言地展露它們獨一無二的野生美感。

春天，萬物生長，花草在帶走寒冷的和煦春風中搖曳，斑駁光影唯美而令人愉悅；

夏日，順著天井玻璃落下的流線型雨幕，和朦朧氤氳的高大植物，為身處其中的人們提供了最天然的庇護；

秋季，從葉片縫隙漏下偶爾的平淡天光，映照出清爽干凈的室內(nèi)氛圍；

隆冬，天井中飄落的簌簌白雪變成食堂中人們圍爐用餐的背景畫面。

▼天井下的植物

燈光

LIGHTING

第六食堂的空間照明采用冷暖結(jié)合的燈光編排，以此回應(yīng)空間極力打造的“矛盾”感，充滿對比又層次豐富。

主要的動線照明為呼應(yīng)天花板的鋼管道和外露空調(diào)盒子，采用4000k冷光源吊軌射燈，襯托出清水混凝土原墻的干凈冷冽。餐桌的重點照明和裝飾光源均采用3500k的暖光，柔和而平衡的光源拉近人們的視覺，聚焦在近處的食物與人們自然柔美的面龐。

暖色燈光為用餐環(huán)境鍍上放松浪漫的橙金色彩，令用餐的人們感到溫馨安逸。照明起到烘托氣氛效果的同時，還對空間中人們的心理和情緒起到正面的引導(dǎo)。

▼餐桌落地燈示意圖

▼與餐桌整合的射釘

裝飾

DECORATION

空間墻面采用陣列元素的裝飾手法，提升視覺觀感的同時，降低了軟裝造價。購自IKEA的玻璃瓶，以及定制的白色留言板，都是日常生活中最為常見的細碎物品，經(jīng)過精心布置和陣列后，使小物件也擁有序列感和趣味性。

陣列元素的選擇主要遵從文化在地性的原則——留言板的出發(fā)點源于阿那亞的核心理念“社群”。鄰居們見面相互問候，從兒童到老人，每個人樂于彼此分享自己的收獲、快樂和感動。食堂作為鄰居們聚集、互動和交流的場所，墻面懸掛的留言板為社群間的交流互動提供了新的方式。

▼墻面上裝飾定制的留言板

墻面上懸掛的玻璃瓶靈感則來源于海邊的漂流瓶。瓶內(nèi)所裝的沙子均取自阿那亞海邊沙灘，由團隊小伙伴手工填裝。投進大海的漂流瓶不知將去向何處，但在第六食堂，所有瓶內(nèi)的心愿和祝福都會被看到。

▼寵物寄存空間

▼軸測圖

項目地址：阿那亞黃金海岸社區(qū)D3地塊濕地公園

委托方：秦皇島阿那亞房地產(chǎn)開發(fā)有限公司

室內(nèi)面積：2833㎡

主案設(shè)計：朱一鳴

設(shè)計團隊：蔣志成 |

施工圖設(shè)計：楊依倫

軟裝設(shè)計、效果圖設(shè)計：張萌萌

軟裝設(shè)計、VI設(shè)計：李沼陽，李攀，趙書寧，曹超鋒，宋智斌

竣工時間：2021. 6. 10

建筑設(shè)計：上海高目建筑設(shè)計咨詢有限公司 | Atelier GOM

施工單位：北京中昱陽光裝飾工程有限公司

家具供應(yīng)：東莞市晉和展示道具有限公司

燈具供應(yīng)：兆馳(河南)照明電器有限公司

綠植單位：植物的旅程

攝影：唐徐國，清筑影像

文：楊琳琳