項(xiàng)目位于秦皇島阿那亞南區(qū)最南端，在一片原生刺槐林旁的空地上，業(yè)主已搭建了一組預(yù)制輕鋼結(jié)構(gòu)框架體，填充玻璃面，帶有雙坡帳篷頂，屋脊最高達(dá)6.3米，置于矩形混凝土基礎(chǔ)上。設(shè)計(jì)需要將其改造為一間餐廳，運(yùn)營團(tuán)隊(duì)是2022黑珍珠上榜品牌珍滋味海鮮火鍋，由于該店是其北京之外首家餐廳，故將刷新其品牌空間形象。

面對場地環(huán)境和既有結(jié)構(gòu)，低造價(jià)，短工期等條件，建筑師需要思考如何以最必要且非必須的介入方式通過設(shè)計(jì)梳理空間、加強(qiáng)環(huán)境與人之間的聯(lián)系，而不止于孤立的室內(nèi)改造。

原有刺槐林是設(shè)計(jì)改造的關(guān)鍵對話對象。改造基地在樹林軸線的盡端，祛除復(fù)雜的交互手段，原始的共存關(guān)系和場所屬性決定了建筑朝南打開的明確方向性，景觀次序、空間布局、使用密度也保持同樣的方向關(guān)系。

建筑和環(huán)境，室內(nèi)和室外，這兩組空間關(guān)聯(lián)的處理區(qū)別于城市語境下的策略，建筑師在場地周邊空地新植植被，包括景觀建議下的刺槐、國槐、山楂、冷季型草本等，延續(xù)原始樹林風(fēng)貌。入口小徑在林中的兩次轉(zhuǎn)折和景石點(diǎn)綴，既豐富景觀視野也鋪敘就餐心境。室內(nèi)因滲入的風(fēng)景和自然關(guān)聯(lián)，建筑則擺脫其原有的工業(yè)感。

建筑師選擇極簡的水平面在縱向控制界定空間，橫向聯(lián)絡(luò)環(huán)境。取自東方檐下空間的基礎(chǔ)構(gòu)件“檐”，從中抽象的“板”以清晰的一對平行面楔入原結(jié)構(gòu)。剖面上，下側(cè)平面作為木平臺從建筑輪廓線開始延伸進(jìn)林間，上側(cè)平面作為天花板以高差分隔不同功能區(qū)。

兩層平面之間，功能區(qū)順次展開：北側(cè)是2.7米層高的包間區(qū)；中軸是利用原屋架大尺度挑高的多人就餐區(qū)；南側(cè)是同樣2.7米層高的清靜臨窗小桌區(qū)；天花面板穿過鋼框架，和室外木平臺匯合成近人尺度的半室外檐下餐區(qū)；原計(jì)劃木平臺繼續(xù)向樹林延伸為露天活動(dòng)區(qū)并加植更多的樹，形成浸入式的樹林就餐體驗(yàn)，但限于業(yè)主整體考慮暫未完成。

不同就餐形式僅以空間高差區(qū)分，重心不同，空間張力各異，而非裝飾性封閉隔斷，這讓視野變得通透連貫，空間則克制簡練。室內(nèi)選材同步原鋼架的黑色，釋盡鉛華和色彩的弄裝，只余透明和光的行跡，金屬天花板面將室外的綠意生機(jī)反射引入室內(nèi)，深灰地磚沉入大地基底。

該項(xiàng)目從建筑，環(huán)境與人之間原始性的共存關(guān)系出發(fā)，面向樹林的方向以極低的設(shè)計(jì)介入程度，為人、自然、美食這三種絕對的主角建立密切的空間關(guān)聯(lián)，本原的感官體驗(yàn)和時(shí)光中的賞味圖景。

項(xiàng)目名稱：阿那亞珍滋味森林餐廳

項(xiàng)目地點(diǎn)：秦皇島·阿那亞社區(qū)內(nèi)

業(yè)主單位：阿那亞

運(yùn)營品牌：珍滋味

設(shè)計(jì)單位：PLAT ASIA

設(shè)計(jì)范圍：建筑改造，室內(nèi)，景觀

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：PLAT ASIA 鄭東賢工作室 – 鄭東賢，劉國偉，練敬韻

室內(nèi)面積：650㎡

項(xiàng)目材料：金屬板，金屬漆，木飾面，竹木鋼板

設(shè)計(jì)時(shí)間：2021.3-2021.6

建成時(shí)間：2021.9

建筑攝影：存在建筑-建筑攝影；Dennis [email protected]

項(xiàng)目視頻：PLAT ASIA 南迪工作室室內(nèi)施工圖：山東一卜川建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司景觀施工圖：PLAT ASIA 張小戰(zhàn)工作室 – 張小戰(zhàn)，王曉春

燈光設(shè)計(jì)：辛格爾（北京）國際照明設(shè)計(jì)有限公司

軟裝設(shè)計(jì)：陶亞男