武士與藝妓的邂逅

堅(jiān)忍與柔美的結(jié)合

一場(chǎng)關(guān)于日本文化的沉浸式感官體驗(yàn)

就此展開

“料理是生活的藝術(shù)，而空間承載著生活”在百川日料的設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師以消費(fèi)者的視角對(duì)項(xiàng)目重新審視，意在將藝術(shù)與料理融入設(shè)計(jì)中，進(jìn)行一次獨(dú)特的文化融合。

△室內(nèi)手稿

設(shè)計(jì)師從日式傳統(tǒng)文化提煉出兩種最具代表性的形象，進(jìn)行演變、重組，結(jié)合中式水墨的基調(diào)，打造兼具藝術(shù)感官、互動(dòng)交流、自然體驗(yàn)的多元空間，引領(lǐng)食客步入日本的街頭。

△室外與室內(nèi)手稿

/

鳥瞰百川

-

百川位于東莞市南城區(qū)宏偉路 1 號(hào)景湖時(shí)代城，得天獨(dú)厚的地理位置，更貼合日式枯寂的氛圍，隔斷都市的喧囂，只留下靜謐的氛圍。

△項(xiàng)目位置

項(xiàng)目的配置由懷石料理店和燒鳥店結(jié)合而成，具備日式料理的兩大精髓，設(shè)計(jì)師巧妙地利用一分為二的空間，運(yùn)用武士與藝妓的日式元素?zé)o縫融合。

△項(xiàng)目施工前

01

禪·日本庭院的巔峰藝術(shù)

此處本身就有一處小庭院，設(shè)計(jì)師以枡野俊明大師的枯山水作庭理念為指引，通過呈現(xiàn)深山中綠樹環(huán)繞的景致，讓這里成為都市里的一處遁世之所。

“以沙代水、以石代山”，庭院內(nèi)的礫石、植物等普通又靜止不變的元素，以具有層次感的鋪敘，指向一場(chǎng)舌尖上的盛宴。

02

勇·試煉之地

“未見其景，先聞其聲?！鼻芭_(tái)的空間是這一場(chǎng)武士歷練的序章，咨詢臺(tái)的屹立透露著不可言說的氣場(chǎng)，沉重的石塊與亞克力的細(xì)膩，塑造成剛?cè)岵?jì)的質(zhì)地。

不遠(yuǎn)處的高精度液晶屏隨著天花與地面的鏡射延伸出無限的空間，設(shè)計(jì)師從日本武士修煉的時(shí)刻中提取瀑布、山石與揮刀，結(jié)合現(xiàn)代的藝術(shù)手法，用聲音、光影在如幻似虛的意境中搭建流動(dòng)的美感，環(huán)繞的音樂與視覺特效共同打造出武士歷練情境。

沿著幽暗通透的長(zhǎng)廊行走，線條感的石塊在地面引領(lǐng)著前進(jìn)的方向，側(cè)邊的水紋燈模擬場(chǎng)景變光，通過折射的原理營(yíng)造光影靈動(dòng)的效果，塑造這安靜且靈動(dòng)的空間。

03

巔·施展技藝之地

食物與空間互通有無，是 燒鳥omakase 的精髓。設(shè)計(jì)師采用明暗對(duì)比的手法，將視覺焦點(diǎn)引向板前區(qū)域，色、聲、味、光和影，任憑感官與內(nèi)在察覺交織更替，沉浸游走于其間，使客人不經(jīng)意間投入料理的手作過程中。

置身寬闊的板前區(qū)，傾斜而上的巨大天頂把人的視線自然而然往上引，充滿剛勁的力量感的線條，通過各種排列組合和設(shè)計(jì)規(guī)劃，分布在天頂?shù)募?xì)節(jié)之中，宛如刀光劍影的裝置懸于空中。

04

歸·回歸故鄉(xiāng)之地

沿著空間流暢的洄游動(dòng)線，走入中庭，挑空的中庭從遠(yuǎn)處看是由各種塊面構(gòu)成的獨(dú)立空間，垂于空中的風(fēng)鈴裝置與自然的石塊，使這方寸天地遺世獨(dú)立。

中庭放置的一塊魚形態(tài)的天然石頭，延續(xù)著庭院的枯山水景觀，用最自然的造物呈現(xiàn)室內(nèi)的院景，給人以天然去雕飾的清新氣息。

05

靜·凝聚自然之地

空間三處的包廂各有出彩之處，日式庭院的室內(nèi)景觀也出現(xiàn)在包廂內(nèi)，作為空間統(tǒng)一性和延續(xù)性的表達(dá)，自然的微景觀透露出自然靜寂的文化概念。

家具和陳設(shè)使用的木材，銅，鐵，接近陶土的肌理涂料 ，俱是日本手作匠人最常用的材質(zhì)，這些都是匠心的體現(xiàn)、是視覺幾何的平衡。

透過隔窗觀賞窗外庭院，時(shí)而樹影婆娑時(shí)而云霧繚繞。在恬靜的氛圍中感受到其風(fēng)雅氣質(zhì)。

靜謐的線面在空間中延伸，洗手間的色調(diào)沉穩(wěn)而跳脫，色彩與壁畫的搭配讓空間宛如海中游行。

/

海納東亭-

經(jīng)過武士的堅(jiān)忍陽剛精神，往二層走去便是屬于藝妓獨(dú)特的柔美情懷，二層空間添加了“城廓”的神秘感，用現(xiàn)代營(yíng)造的手法打造繁華的街道，藝術(shù)化的形式展示藝伎氛圍之美。

01

尋·藝妓的柔美

二層的空間整體以藝伎的優(yōu)雅柔美為概念，注入圓潤(rùn)的線與塊面，柔和的燈光配合平滑流暢的造型線條，以藝伎的優(yōu)雅貫穿整個(gè)空間，賦予空間現(xiàn)代的審美。

天頂弧面的造型覆蓋了整個(gè)空間，以圓潤(rùn)的線條構(gòu)建形似魚鱗的塊面規(guī)律的陣列形成了天頂，紋理細(xì)膩且極富韻律感的彩色鱗片表面，帶來雕塑般的立體觀感，貼合日料性質(zhì)的同時(shí)又不失空間概念中的柔和。

板前區(qū)的桌面皆以暖調(diào)的木質(zhì)為主，取材于自然之中，刀劈斧鑿，大巧不工，原木的天然質(zhì)感與食物的原汁原味相輔相成。

02

觀·鏡面內(nèi)的空間

置身幽靜的長(zhǎng)廊，蜿蜒流暢的地面線條給人以不斷向前的錯(cuò)覺，兩側(cè)通透悠長(zhǎng)的鏡面墻不斷反射出食客的身影和折射出的燈光，無限的延伸感營(yíng)造出空間“無界”之感，使這道長(zhǎng)廊成為極富動(dòng)態(tài)的空間。

墻面內(nèi)通透的魚缸內(nèi)能清楚看到巖組造景，不僅將日式庭院的景觀搬入室內(nèi)，更搬入了魚缸之中，燈光反射在鏡面上，不斷變換著點(diǎn)、線、面的形態(tài)，實(shí)驗(yàn)性地丈量人與物的關(guān)系。

△二層長(zhǎng)廊燈光細(xì)節(jié)

03

感·視覺的碰撞

洗手間的設(shè)計(jì)在簡(jiǎn)潔的形制中營(yíng)造盈滿的精神體驗(yàn)，強(qiáng)烈的紅色基調(diào)搭配簡(jiǎn)單的線面構(gòu)成，在空間中形成強(qiáng)烈的美學(xué)碰撞。

二層包間中質(zhì)感間的統(tǒng)一、對(duì)比，和諧、躍動(dòng)，都融于每一處細(xì)節(jié)，也正是呼應(yīng)了日料在色香味形上的講究，讓就餐的儀式感油然而生。

二層包間中質(zhì)感間的統(tǒng)一、對(duì)比，和諧、躍動(dòng)，都融于每一處細(xì)節(jié)，也正是呼應(yīng)了日料在色香味形上的講究，讓就餐的儀式感油然而生。

△家具單體

設(shè)計(jì)師的對(duì)于裝置的創(chuàng)意賦予了空間更多的生命力，看似簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)，在制作中卻充滿了細(xì)節(jié)，注入了空間的靈魂。

接待區(qū)-瀑布

板前區(qū)-刀光劍影

△中庭-魚石

燒鳥omakase的魅力隱藏在與師傅的一段關(guān)于美食的未知之旅中，人們?cè)诎迩皣酪乖捇蚩v情碰杯，一茶一食都似有光輝，經(jīng)由廚師之手的精致出品，每道都好似藝術(shù)品，在此感受食物的本味在唇齒間的曼妙滋味。

△omakase料理

百川歸源，而皆歸于海

△平面圖

項(xiàng)目名稱｜鳥瞰百川 & 海納東亭

項(xiàng)目位置｜中國(guó) 廣東 東莞

項(xiàng)目類型｜商業(yè)餐飲

項(xiàng)目面積｜811㎡

設(shè)計(jì)時(shí)間｜2021年

設(shè)計(jì)單位｜TTD廣州本至設(shè)計(jì)事務(wù)所

設(shè)計(jì)總監(jiān)｜張海曼

陳設(shè)總監(jiān)｜唐穎

項(xiàng)目攝影｜黃緬貴

項(xiàng)目業(yè)主｜廣東民意實(shí)業(yè)投資有限公司

?